ТОП-3 рецепта мягкого и освежающего холодного кофе

Хочется выпить чашечку ароматной робусты или арабики, но жара сводит с ума — рекомендуем не отказывать себе в удовольствии, а попробовать приготовить холодный напиток на основе свежезаваренного кофе дома. Это идеальная альтернатива минералке, сокам и фрешам. Однако вкусный холодный кофе понравится только тем, кто действительно любит кофейные ноты в напитках.

Что такое холодный кофе?

Говоря о видах холодного кофе, настоящие ценители сразу выделят Cold Brew (Колд Брю). Именно этот рецепт больше всего отражает суть, так как приготовление не требует заваривания. Метод заключается в настаивании кофейных зерен грубого помола в фильтрованной холодной воде в течение 12-24 часов, сочетая ингредиенты в соотношении 1:4 или 1:5. По завершению цикла жидкость нужно хорошо процедить и уже очищенную употреблять.

В зависимости от времени настаивания меняется вкус Cold Brew: чем дольше, тем насыщеннее. А главное отличие от обычного типа заваривания заключается в отсутствии выраженной кислинки и горечи. Длительное настаивание делает напиток мягким и многогранным при самостоятельном употреблении, но как основа для приготовления других напитков или коктейлей тоже подойдет идеально.

Несмотря на популярность Cold Brew, в эту категорию также включают обычный тип заваривания, где кофейную основу охлаждают с помощью льда, мороженого или молока. Как и уже готовый пакетированный холодный кофе Nescafe — тоже про это направление, ведь после приготовления согласно инструкции мы в конечном итоге получаем желаемый освежающий напиток.

Полезные свойства охлажденного кофе

Поскольку в основе напитка всегда присутствует свежезаваренный кофе или Cold Brew, вся польза кроется именно здесь. Ученые подтвердили следующее влияние свойств кофейных зерен на организм человека:

1. Благодаря содержанию антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме, люди реже болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом 2-го типа и болезнями печени.

2. Кофеин способствует стимуляции нервной системы, улучшению концентрации, снимает стресс и бодрит, делая человека более продуктивным в течение дня.

3. Потребление натурального холодного кофе со льдом может способствовать общей гидратации организма, что важно контролировать в жаркую погоду.

Исследования также показывают, что регулярное потребление кофейных напитков снижает риск развития болезни Паркинсона, Альцгеймера и некоторых видов рака.

ТОП-3 варианта холодного кофе: рецепты приготовления

Существует множество вариантов приготовления такого напитка, который хорошо утоляет жажду и действительно вкусный. Однако оригинал — это кофе со льдом: рецепт может содержать молоко и подсластители. Если такой вариант неинтересен, попробуйте разные рецепты приготовления, среди которых обязательно найдется нужный.

Холодный Бамбл кофе

Этот рецепт идеально подойдет для ценителей сладких напитков, поскольку именно от выбранного подсластителя зависит вкусовая многогранность. Как и с классическим рецептом можно постоянно экспериментировать, выбирая для себя идеальные сочетания.

• Cold Brew или эспрессо — 1 чашка;

• мед, кленовый сироп или другой подсластитель — 1 ст.л.;

• сливки — ¼ чашки;

• лед.

Предварительно соедините порцию кофе с выбранным подсластителем и перемешайте до полного растворения. Затем отдельный стакан наполните кубиками льда — достаточно половины объема. По завершению добавьте подготовленный сладкий Cold Brew или эспрессо, полейте сливками и можно наслаждаться. По желанию, для декора используйте немного выбранного сиропа.

Бамбл имеет приятный кофейный вкус с нотами меда, кленового сиропа или другого выбранного вами подсластителя. А благодаря мягким сливкам напиток не слишком горчит и не отдает характерной кислинкой. Если же вы не любите молочные ноты, можно заменить их апельсиновым соком в аналогичной пропорции. Это сделает напиток более цитрусовым и кислым.

Холодный кофе с молоком

Если не хочется отходить от стандартных вкусовых свойств, рекомендуем попробовать этот рецепт. Он сочетает все то, что любят кофеманы: насыщенный вкус с нежными сливочными нотами.

• эспрессо — 1 чашка;

• любое молоко — ½ чашки;

• лед;

• подсластитель — по вкусу.

В наполовину наполненный льдом стакан добавьте заранее приготовленную порцию эспрессо, охлажденное молоко и перемешайте. По желанию можно добавить сироп, а для украшения использовать корицу, молотый шоколад или какао. Этот напиток имеет вкус традиционного холодного кофе MacCoffee, но за счет использования качественных натуральных ингредиентов он более насыщенный и значительно вкуснее.

Греческий холодный кофе

Этот классический напиток до сих пор спасает греков от летней жары, а приготовить его можно даже дома, добавив в традиционный напиток секретный ингредиент.

• эспрессо — 1 чашка;

• лед;

• подсластитель — по вкусу;

• сливки или молоко — по желанию.

Предварительно приготовьте порцию любимого крепкого кофе. Затем в высокий стакан или чашку добавьте лед на половину объема и налейте готовый эспрессо. Если любите сладкие напитки, сразу же добавьте сахар в горячий кофе и перемешайте до полного растворения. Также есть другой способ приготовления: все ингредиенты можно смешать в блендере и тщательно взбить.

Греческий кофе можно пить в чистом виде, наслаждаясь фирменным вкусом выбранного сорта кофейного зерна. В этом случае большую роль играет именно кофе, поэтому вкусовые характеристики зависят от него. Однако при желании можно добавить сливки или молоко, что сделает напиток более мягким. В качестве украшения используйте корицу или мускатный орех.

Эти необычные рецепты холодного кофе помогут по-новому взглянуть на популярный напиток, особенно в летнюю жару. Главное, что приготовить Бамбл, Колд Брю или традиционный холодный кофе с молоком можно просто дома, имея все необходимое под рукой. В зависимости от способа приготовления и добавленных ингредиентов, создавайте множество вариаций этого напитка на любой вкус.