Гречневый чай — кладезь бодрости и полезных свойств в каждой чашке

Не так давно на полках магазинов появился гречневый чай, он же Ку Цяо, который создал вокруг себя много шума в сфере правильного питания, здоровья и спорта. Это обусловлено уникальными свойствами, вкусом и ароматом. А главное, он выступает природным антиоксидантом и предотвращает развитие многих заболеваний. Но что из себя представляет данный суперфуд?

Все, что нужно знать о гречишном чае

Гречневый чай — уникальный в своем роде напиток, который делается из зерен татарской гречки или черной гречки. Молодые семена собирают, обрабатывают особым способом, заваривают и пьют саму жидкость, выбрасывая заварку. В отличие от обычного чая, здесь не используют листы.

Выращивание

Родиной культуры считается Китай, Япония, Корея и горные регионы Тайваня. Плоды татарской гречки — то, из чего делают гречишный чай, важно вырастить в экологически чистых условиях и собрать в правильное окно созревания. Семена должны быть молодыми, что припадает на сентябрь в условиях посадки культуры весной. Только так сырье будет пригодным к последующей обработке и на выходе даст тот самый полезный и ароматный напиток. Для выращивания Ку Цяо необходимы специальные климатические условия — влажность, солнце, почва с нейтральным или слабокислым уровнем pH. 

Производство

В начале осени собирают семечки гречки и далее пропускают через стандартный цикл обработки: 

1. Подготовка. Сырье собирают с полей, затем чистят от крупного мусора, камней, грязи и других инородных веществ.

2. Сушка. С целью предотвращения брожения важно с семечек полностью убрать влагу. Для этого применяется сушка в три этапа: предварительная на специальных стеллажах с хорошей вентиляцией, промежуточная на солнце и заключительная в специальных помещениях.

3. Обжаривание. Есть две стадии: светлая и темная. Чем сырье дольше поддается обжариванию — тем напиток будет темнее и насыщеннее.  Для этого практически готовый продукт помещают в специальные печи и поддают термической обработке со строго выдержанной температурой.

4. Проверка качества и упаковка. На этом этапе проходит отбор сырья и лучший гречишный чай передается в упаковочный цех. Далее готовый товар распространяется по всему миру. 

Также существует еще один способ обработки, который на выходе дает гранулы — спрессованный порошок из тех же семян гречки. Именно в таком виде Ку Цяо чаще всего попадает на прилавки магазинов Европы.

Особенности 

В составе Ку Цяо нет глютена и кофеина, что позволяет пить чай в любое время суток, а регулярное потребление способствует:

• устранению отеков;

• очищению сосудов;

• снижению уровня глюкозы;

• нормализации работы почек;

• стабилизации нервной системы;

• улучшению иммунитет;

• снижению веса за счет нормализации пищеварения.

Нужно понимать, что такой напиток не является лечебным и относится к группе профилактических суперфудов. 

Почему гречишный чай — природный суперфуд?

Часто можно услышать, что гречишный чай — это натуральный суперфуд. Семена гречки обладают большим количеством полезных свойств, с которыми не сравнятся классические чайные листы. Регулярное потребление не исцелит человека, но заметно сделает здоровее, бодрее и полным энергии для достижения поставленных целей. 

Микроэлементы

В составе есть важные для организма человека микроэлементы, среди которых: 

• магний — оказывает комплексное влияние на организм человека: укрепляет мышечный скелет, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, нервной системы, улучшает метаболизм;

• железо — позволяет привести в норму гемоглобин, а также укрепляет иммунную систему и является источником энергии;

• цинк — способствует повышению иммунитета, заживлению ран, росту тканей, развитию и улучшению состояние кожи; 

• марганец — поддерживает уровень сахара в крови, способствует развитию скелета, а также это природный антиоксидант, способный бороться с вредными свободными радикалами в организме. 

Чаще всего все эти микроэлементы человек получает с пищей, но гречишный чай позволяет делать это легче и вкуснее каждый день. По этой причине такой напиток будет особенно актуальным в холодные времена года, когда организм испытывает дефицит витаминов и микроэлементов.

Антиоксиданты

Такие элементы влияют на общее состояние организма и тела человека, замедляя процесс старения и снижая склонность к развитию многих заболеваний: рака, диабета, сердечно-сосудистой системы и дыхательных путей.

Белок и аминокислоты

Белок является источником аминокислот, которые принимают участие в росте и восстановлении тканей, поддержке органов и мышц в здоровом состоянии.

Витамины

В составе заложен целый кладезь полезных для человека витаминов: ниацин, витамины группы В, витамин С, фолиевая кислота, витамин Е и минералы.

Как правильно заваривать, чтобы сохранить свойства?

Состав гречишного чая богат на природные микроэлементы, которые несут массу пользы организму человека. По этой причине важно выдержать технологию заваривания, следуя простой инструкции:

1. На одну чашку достаточно 1-2 чайные ложки заварки. Нужно понимать, чем больше — тем напиток будет крепче.

2. Для заваривания нужен кипяток 90-95°C. В подготовленную чашку с заваркой налейте воду и оставьте настояться на 5-7 минут. Чем временной отрезок дольше — тем больше раскрывается вкус и аромат, как и повышается крепкость.

3. При заваривании лучше всего использовать специальный чайник с ситом или одноразовый фильтр-пакет. С их помощью будет легче отделить напиток от заварки при подаче. 

Зная, как и сколько заваривать гречишный чай, всегда можно дать волю креативности. Ку Цяо можно пить в чистом виде, но также он хорошо сочетается с медом, цитрусовыми и молоком. 

Вкус

Вкус гречишного чая напоминает овсяное печенье. Всего один глоток позволяет ощутить приятное послевкусие ванили, которое гармонично сочетается с орехами, овсянкой и нотами сладкой сдобы. По этой причине многие пьют гречневый чай со вкусом печенья, заменяя жажду по выпечке. Он и правда очень похож на любимое лакомство, но вовсе не имеет калорий. 

Аромат 

Аромат напитка придется по душе ценителям природы. Всего одна чашка позволяет мыслями перенестись в солнечный летний день, когда вовсю на полях цветет гречка. При этом, отдаленно можно распознать ноты злаковых, полевых цветов, орехов и меда. Все это в комбинации вызывает положительные эмоции уюта, спокойствия и гармонии с собой. 

Гречишный чай Ку Цяо является хорошей альтернативой классическому черному или зеленому, поскольку имеет интересный вкус и обладает изобилием природных полезных свойств. А главное, можно пить в любое время суток так как в составе нет кофеина и глютена.