Как выбрать растворимый кофе не хуже молотого?

Кофе — один из самых популярных напитков в мире, который в основном производится из двух сортов: арабики и робусты. При этом, разнообразие чистых вариаций и купажей способно удовлетворить вкусы даже самого требовательного кофемана. Но качественные кофейные зерна требуют правильного приготовления, специального инвентаря и времени. Если у вас нет желания или возможности заботиться об этом — растворимый кофе подойдет отлично. Для его приготовления вам понадобится не больше минуты, при этом результат зачастую будет ничуть не хуже.

Виды растворимого кофе

Растворимый кофе — это кофейные зерна, которые прошли специальную обработку. По сути, это тот же экстракт арабики и робусты, но высушенный и сбитый в гранулы. Также такой напиток может поставляться в виде мелкого порошка или крупиц разной формы. Благодаря такой технологии он легко растворяется в горячей воде, при этом сохраняет уникальный вкус и послевкусие. На сегодня хороший растворимый кофе производится нескольких видов.

Порошковый

Для его производства используют натуральные зерна, которые обжаривают и измельчают. Далее мелкие частицы с помощью специального оборудования проходят обработку. Чтобы изъять растворимые вещества, их подвергают воздействию горячей воды под высоким давлением в течение нескольких часов. По окончанию процесса добытые компоненты охлаждают, затем они проходят фильтрацию и сушатся горячим воздухом. В конечном результате получается порошок, который в дальнейшем фасуется в тару и отправляется на продажу.

Гранулированный

Производство такого вида кофе ничем не отличается от порошкового. Натуральные зерна проходят ту же обработку. Но на финальном этапе порошок сбивают паром под высоким давлением в гранулы. Только после этого гранулированный кофе фасуется и поступает в продажу.

Сублимированный

Данный вид готовится совершенно иначе. Из зерен готовят кофейный отвар, который в дальнейшем замораживается при минусовой температуре. Далее сырье помещают в вакуум и при низком давлении избавляют от влаги. Сухую массу дробят, фасуют и отправляют на реализацию под названием: «Сублимированный кофе».

С добавками

В процессе обработки кофейных зерен их насыщают натуральными ароматизаторами со сливочными нотами, шоколадными, карамельными и так далее. Благодаря этому напиток при заваривании имеет совершенно иной аромат и вкус.

Почему сублимированный кофе популярнее всего?

Многие медики высказываются в негативном ключе о том, что такой напиток несет вред здоровью человека. Дубильные вещества, имеющиеся в составе, могут оказывать негативное влияние на печень и желудок. При этом, эксперты и кофеманы считают сублимированный вид идеальной альтернативой натуральному молотому кофе по ряду причин:

• благодаря уникальной обработке полезные вещества сохраняются;

• аромат ничуть не отличается от натурального кофе;

• при заваривании напиток обретает уникальный насыщенный вкус, который постепенно раскрывается;

• полезные вещества повышают давление, снимают головокружение, способствуют очищению организма и нормализуют циркуляцию крови.

Научно доказано, что кофейные напитки оказывают положительное воздействие на многие процессы в организме человека. Они бодрят, тонизируют, питают полезными витаминами и микроэлементами. Единственное, суточное потребление не должно выходить за рамки дозволенных норм. В среднем, рекомендуемая доза для взрослого человека составляет 2-3 чашки. Если у вас есть проблемы со здоровьем — такой напиток лучше пить 1 раз в сутки, предварительно проконсультировавшись с доктором.

Вкус и аромат

Это вкусный растворимый кофе, который максимально приближен по вкусу и аромату к натуральному молотому. При этом, истинный поклонник таких напитков сможет найти отличительные черты. Он более ненавязчивый и мягкий, менее резкий и крепкий. В зависимости от того, что в нем преобладает, арабика или робуста, кофе может быть с кислинкой или выраженной горчинкой. 

Приготовление растворимого кофе

Этот тип напитка многие любят за простоту приготовления. Часто в силу нехватки времени нет возможности готовить измельченные зерна в турке или кофемашине. Хороший растворимый кофе будет прекрасной альтернативой. Все, что нужно, это насыпать в чашку необходимое количество гранул или порошка, затем залить кипятком. При желании в напиток можно добавить пряности, молоко или сливки.

Состав растворимого кофе практически аналогичен натуральному измельченному. В нем есть эфирные масла, кофеин, витамины, кальций, фосфор и другие полезные микроэлементы. Благодаря этому он служит отличным аналогом. А широкий ассортимент позволит каждому потребителю подобрать оптимальный вариант для себя: растворимый с добавлением молотого, с натуральными ароматизаторами или привычную классику.